Pescuit Stationar

Prima filmare e cu peste, conform cu tematica forumului.
https://www.youtube.com/watch?v=UEncZ7hE5V4
A doua e cu porc ca de,... e de sezon.
https://www.youtube.com/watch?v=AD4UdqJtRSE
Cu toate ca sunt filme postate de autori diferiti, personajul principal este acelasi. Deci tipu' chiar e meserias.
Va rog nu postati nimic critic ca nu aveti ce. Doar daca comentati ceva constructiv. Si acum va las ca... mi s-a facut foame.

am avut ocazia sa vad cum fac nemtii trebusoara asta .
carnea se pune in bait si se lasa acolo 3 sau 4 zile,apoi se scoate se pune pe ata si se lasa la zvantat
urmeaza afumarea , afumatoarea e facuta in asa fel incat focul nu ajunge in contact cu carnea ,doar temperatura focului si fumul , se lasa la afumat timp de 4 zile temperatura mica si fum pe masura.
se face un foc dimineata si unul seara in afumatoare.

Profesionistii/meseriarii pun pe foc si ceva lemn de esenta aromata sau esenta nobila, prun, gutui, etc. Ii da un gust aparte, mai placut. Asemenea preparate doar in Moldova am mancat (sau primit). Din pacate nu prea mai am drumuri pe acolo...